Žampiónová polévka se zeleninou
Přísady:
Čerstvé žampióny, mražená kořenová zelenina, máslo, hladká mouka, mléko, čerstvá petrželka, drcený kmín, sůl.Postup:
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme na plátky nakrájené očištěné žampióny. Osolíme, okmínujeme a za častého míchání dusíme na mírném ohni. Až se odpaří veškerá šťáva co pustily žampióny, přisypeme hladkou mouku, lehce ji osmahneme a podlijeme vodou. Přidáme mraženou zeleninu, mléko a za občasného míchání vaříme mírným varem asi půl hodiny.
Před podáváním jednotlivé porce polévky ozdobíme sekanou čerstvou petrželkou.