Polévka z pečené dýně
Přísady:
Dýně hokkaido, cibule, olivový olej, kuřecí vývar, smetana ke šlehání, med, zakysaná smetana, sůl.Postup:
Dýni omyjeme, osušíme, přepůlíme, vydlabeme semínka a pak ji dáme na plech vyložený pečícím papírem řeznou stranou nahoru, přidáme celou cibuli i se slupkou, zastříkneme olivovým olejem, posypeme solí a dáme na hodinu do trouby vyhřáté na 220°C. Pak dáme změklou dýni spolu s kousky oloupané cibule a kuřecím vývarem do mixéru a rozmixujeme na hladký krém. Přelijeme do hrnce, zředíme podle potřeby kuřecím vývarem, vlijeme smetnu a vmícháme med. Společně zahřejeme a podle chuti osolíme.
Polévku podáváme zakápnutou dobrým olivovým olejem, ozdobenou zakysanou smetanou a s křupavým čerstvým pečivem.