Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ostrá květáková polévka

Přísady:

Květák, máslo, olivový olej, červená chilli pasta, zeleninový vývar, mandlové lupínky, kmín, mletá skořice, mletý koriandr, pepř, sůl.

Postup:

Květák omyjeme, odřízneme košťál a rozebereme ho na jednotlivé růžičky. Z nejkrásnějších nakrájíme pár plátků, kterými polévku na závěr ozdobíme. Olivový olej rozpálíme v hrnci, vsypeme mletou skořici, kmín, koriandr a opékáme, dokud koření neuvolní vůni. Vmícháme červenou chilli pastu a po minutě až dvou vlijeme horký zeleninový vývar. Přidáme růžičky květáku a vaříme asi dvacet minut, aby změkl. Potom polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Podle chuti ji osolíme. Polévku podáváme horkou, ozdobenou červenou chilli pastou, hrubě mletým pepřem, plátky nasucho opražených mandlí a plátky květáku opečenými na másle.
© 2022 <<kolaCZek>>