Čočková polévka s houbami a podmáslím
Přísady:
Čočka, brambory, mrkev, sušené houby, máslo, hladká mouka, zeleninový vývar, podmáslí, cukr, pepř, sůl.Postup:
Přebranou a opláchnutou čočku dáme společně s nenamočenými houbami vařit do části zeleninového vývaru. Když začne čočka měknout, přidáme oloupané a na menší kousky nakrájené brambory a mrkev. Z másla a hladké mouky usmažíme světlou jíšku a zalijeme ji zeleninovým vývarem. Přidáme k polévce a vaříme na mírném plameni do změknutí zeleniny. Odebereme trochu polévky a smícháme s podmáslím. Podmáslí vlijeme do polévky a vaříme už jen pár minut. Polévka díky podmáslí krásně zjemní. Polévku dochutíme špetkou cukru, soli a čerstvě namletého pepře. Ihned podáváme.