Krémová rybí polévka
Přísady:
Aljašská treska, brambory, mrkev, petržel, celer, cibule, máslo, toastový bílý chléb, zeleninový vývar, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, muškátový oříšek, mletý kmín, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Brambory, mrkev, celer a petržel očistíme a nakrájíme na větší kusy. V hrnci necháme rozpustit máslo a orestujeme na něm připravenou cibuli. Po chvíli přidáme brambory, mrkev, petržel a celer a opečeme. Vmícháme špetku mletého kmínu, nastrouhaný muškátový oříšek, promícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Do polévky přidáme nasekaný čerstvý rozmarýn, odrhnutý tymián, na kousky nakrájenou rybu a přivedeme k varu. Vaříme, dokud není zelenina měkká. Mezitím pomocí vykrajovátka vytvoříme z plátků toastového chleba různé tvary a opečeme je na suché pánvi dozlatova. Z polévky odebereme kousek zeleniny a ryby na zdobení. Zbytek polévky rozmixujeme na hladký krém. Podle chuti osolíme a opepříme.
Polévku rozdělíme na talíře, ozdobíme kousky zeleniny a ryby, přidáme opečený toast a posypeme jemně sekanou petrželkou. Ihned podáváme.