Cuketová zeleninová polévka
Přísady:
Cukety, cibule, mrkev, brambory, květák, máslo, čerstvý zázvor, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Květák rozebereme na malé růžičky a košťál nakrájíme na menší kousky. Na menší kousky nakrájíme také oloupané brambory, očištěné cukety a mrkev. Jednu mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Obojí dáme do hrnce na rozehřáté máslo restovat dvě minuty. Pak přidáme zbývající připravenou zeleninu, na jemném struhadle nastrouhaný zázvor, osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou. Slabým varem, zakryté pokličkou, vaříme patnáct minut. Potom část měkké zeleniny odebereme stranou a zbytek v hrnci šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Můžeme použít i ponorný mixér. Odebranou zeleninu dáme zpět prohřát do polévky, přidáme nasekanou petrželku a podle potřeby ještě dochutíme. Polévku podáváme horkou.