Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Dýňová krémová polévka

Přísady:

Máslová dýně, řapíkatý celer, šalotka, olivový olej, dýňový olej, máslo, dýňové semínko, suché bílé víno, česnek, zeleninový vývar, smetana, zakysaná smetana, pepř, sůl.

Postup:

Dýni oloupeme, rozkrájíme na menší kousky a dáme na plech. Přidáme na kousky nakrájený řapíkatý celer, pokapeme olivovým olejem, osolíme a vložíme do rozpálené trouby asi na čtyřicet minut. V hrnci na másle orestujeme najemno nakrájenou šalotku, nasekaný česnek, po chvíli přisypeme upečenou směs z plechu a zalijeme vínem. Povaříme, aby se odpařil alkohol a přilijeme zeleninový vývar. Vaříme asi deset minut. Směs v kastrolu důkladně rozmixujeme, zjemníme smetanou a dochutíme pepřem a solí. Na pánvičce opečeme nasucho dýňová semínka a při podávání je přidáváme do polévky. Polévku zdobíme dýňovým olejem a zakysanou smetanou.
© 2022 <<kolaCZek>>