Houbová polévka s bylinkami
Přísady:
Žampióny, máslo, cibule, česnek, hovězí vývar, suché bílé víno, čerstvý tymián, čerstvá majoránka, pepř, sůl.Postup:
Ve větším hrnci rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli a utřený česnek. Zvolna zpěníme, až změknou, ale nezmění barvu. Přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampióny a restujeme asi deset minut, občas zamícháme. Přilijeme hovězí vývar a bílé víno. Krátce povaříme, aby se odpařil alkohol a vmícháme odrhnutý čerstvý tymián a nasekanou čerstvou majoránku. Ještě zhruba deset minut povaříme a podle chuti osolíme a opepříme.
Polévku podáváme horkou posypanou lístky čerstvého tymiánu.