Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Mrkvovo-rajčatová polévka s kokosovým mlékem

Přísady:

Mrkev, rajská jablíčka, olivový olej, toastový chléb, kokosové mléko, česnek, cibule, čerstvá řeřicha, kurkuma, pepř, sůl.

Postup:

Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme jemně nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a kurkumu. Přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev a na malé kousky nakrájená rajská jablíčka. Promícháme a necháme chvilku opékat. Zalijeme horkou vodou, aby byla zelenina ponořená, osolíme a opepříme. Přikryjeme pokličkou a necháme asi dvacet minut zvolna vařit, dokud není mrkev pěkně měkká. Mezitím z toastového chleba odkrojíme kůrky a střed nakrájíme na menší kostičky. Ty zprudka opečeme na pánvi s troškou olivového oleje a stroužkem česneku. Opečené krutony osolíme a opepříme. Když je mrkev měkká, tak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přilijeme kokosové mléko a prohřejeme ji. Podle potřeby dochutíme pepřem a solí. Polévku podáváme s opečenými krutony a zdobíme čerstvou řeřichou.
© 2022 <<kolaCZek>>