Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Polévka z pečené dýně s medem a chipsy

Přísady:

Dýně Hokaido, cibule, listové těsto, zeleninový vývar, zakysaná smetana, med, citrón, olivový olej, vejce, dýňová semínka, čerstvá koriandr, řeřicha, sůl.

Postup:

Nejprve si připravíme chipsy. Plát listového těsta potřeme rozkvedlaným vajíčkem, posypeme solí a sekanými dýňovými semínky. Těsto rozkrájíme na čtverečky asi tři krát tři centimetry a přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C dozlatova. Dýni a cibuli nakrájíme na menší kousky, rozprostřeme do pekáče, pokapeme olivovým olejem, osolíme a posypeme sekaným koriandrem. Promícháme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C na půl hodiny. Potom vyjmeme z trouby, přendáme do hrnce a zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme asi dvacet minut. Přidáme citrónovou šťávu, med a rozmixujeme na krémovou polévku. Podle chuti osolíme. Těsně před podáváním vmícháme do polévky nasekaný čerstvý koriandr. Polévku na talíři doplníme zakysanou smetanou, řeřichou, dýňovými semínky a chipsy.
© 2022 <<kolaCZek>>