Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Krémová polévka z uzené ryby

Přísady:

Uzená makrela, hladká mouka, máslo, rybí vývar, smetana, citrón, toastový chléb, čerstvý kopr, čerstvá petrželka, muškátový květ, cukr, sůl.

Postup:

Uzenou makrelu zbavíme kůže a kostí. Do hlubšího hrnce dáme rozpustit máslo, vmícháme hladkou mouku a po chvíli zalijeme rybím vývarem. Dochutíme solí, cukrem, zjemníme smetanou a provaříme. Dochutíme muškátovým květem, zakápneme citrónovou šťávou, přidáme připravené rybí maso a tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém. Pěkné kousky masa si odložíme stranou na ozdobu. Na rozehřátém másle osmažíme dozlatova na kostičky pokrájený toastový chléb. Polévku v talíři zdobíme kousky rybího masa, sekaným čerstvým koprem a smaženými kostičkami toastového chleba.
© 2022 <<kolaCZek>>