Valašská zelňačka
Přísady:
Brambory, kysané zelí, cibule, pikantní klobása, smetana ke šlehání, hladká mouka, sádlo, nové koření, bobkový list, celý pepř, kmín, sladká mletá paprika, mletý černý pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dvacet minut vaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím necháme sádlo rozpustit ve velkém polévkovém hrnci, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a smažíme zhruba čtyři minuty. Zasypeme mletou sladkou paprikou, trochu opečeme a zalijeme horkou vodou. Přidáme dobře okapané a na menší kousky pokrájené kysané zelí, kuličky celého pepře, nové koření, bobkové listy, kmín a vaříme, aby zelí úplně změklo. Přidáme na kolečka nakrájené pikantní klobásy a povaříme ještě pět minut. Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku, vlijeme do hotové polévky, a ještě chvilku povaříme do zhoustnutí. Polévku podle chuti osolíme, opepříme a podáváme horkou.