Studená okurková polévka s kuřecím špízkem
Přísady:
Kuřecí prsa, salátová okurka, řepkový olej, smetanový bílý jogurt, česnek, citron, olivový olej, čerstvý kopr, pepř, sůl.Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa podélně nakrájíme na menší díly, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a navlékneme na kuchyňské dřívko nebo špejli. Na velké pánvi rozehřejeme řepkový olej a opečeme na něm maso z každé strany tři minuty dozlatova. Z omytých okurek odkrojíme konce a nahrubo je nastrouháme do velké mísy. Několik lžic okurky necháme stranou na ozdobu. Do mísy přidáme bílý smetanový jogurt, najemno nasekaný kopr, rozmělněný česnek, čerstvě namletý pepř, sůl a olivový olej. Vše promícháme, případně zředíme trochou ledové vody, kdyby byla polévka moc hustá.
Podáváme ozdobené okurkou, snítkami čerstvého kopru a kouskem citronu spolu s kuřecím špízkem. Zakápneme dobrým olivovým olejem a opepříme hrubě mletým pepřem.