Studená rajská polévka
Přísady:
Rajská jablíčka, salátová okurka, tvrdý sýr, černý chléb, drůbeží vývar, kukuřičný škrob, hřebíček, celý pepř, cukr, sůl.Postup:
Dobře zralá rajská jablíčka nařízneme do kříže, spaříme ve vroucí vodě, prudce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme do kastrolu, zalijeme řídkým drůbežím vývarem, osolíme, přidáme hřebíček, celý pepř, v trošce vody rozmíchaný kukuřičný škrob a na mírném ohni uvaříme tak, aby se rajská jablíčka rozvařila. Polévku propasírujeme přes síto a podle potřeby dochutíme cukrem a solí. Polévku dáme vychladit.
Studenou rajskou polévku podáváme se salátovou okurkou, tvrdým sýrem a černým chlebem nakrájeným na malé kostičky.