Krémová polévka z pečeného květáku s fazolemi
Přísady:
Květák, konzervované bílé fazole, cibule, česnek, citrón, kokosové mléko, olivový olej, kurkuma, mletá uzená paprika, pepř, sůl.Postup:
Květák očistíme a rozebereme ho na co nejmenší růžičky. Oloupané stroužky česneku společně s květákem dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme dvacet minut v troubě vyhřáté na 200°C. Mezitím oloupeme a drobně nakrájíme cibuli a v hrnci ji orestujeme na trošce olivového oleje dozlatova. Přidáme kurkumu, uzenou mletou papriku a bílé fazole. Promícháme, přilijeme vodu a kokosové mléko, osolíme a pomalu přivedeme k varu. Jakmile je květák opečený, přidáme ho společně s opečeným česnekem do polévky a vaříme deset minut nebo dokud není květák měkký. Polévku rozmixujeme dohladka a dochutíme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou.
Hotovou polévku podle potřeby dochutíme pepřem a solí a ozdobíme bylinkami.