Mrkvovo-zázvorová polévka
Přísady:
Mrkev, řapíkatý celer, cibule, česnek, zázvor, čočka, olivový olej, zeleninový vývar, čerstvý tymián, kmín, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C a plech vyložíme pečícím papírem. Hrubě nasekanou mrkev vyskládáme na plech, posypeme kmínem, zastříkneme olivovým olejem, opepříme, osolíme a dáme na půl hodiny péct. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejeme olivový olej. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek a opékáme tři až čtyři minuty. Potom přidáme na kousky nakrájený řapíkatý celer a opékáme další tři minuty. Vmícháme nastrouhaný zázvor, odrhnuté lístky čerstvého tymiánu, opečené mrkve, vše zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme na mírném ohni dvacet pět až třicet minut. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Dáme stranou. Zatímco se polévka vaří, propláchneme přes noc namočenou čočku, zalijeme ji čistou vodou, přivedeme k varu a vaříme zhruba půl hodiny doměkka. Měkkou čočku vmícháme do rozmixované polévky.
Polévku podáváme horkou, zdobenou snítkou čerstvého tymiánu, s čerstvou bagetou.