Cuketová polévka s parmazánem
Přísady:
Cuketa, parmazán, drůbeží vývar, smetana ke šlehání, sůl.Postup:
Očištěné mladé cukety nakrájíme na menší kousky. Malou část cuket nastrouháme na jemné nudličky na pozdější ozdobu. Drůbeží vývar přivedeme k varu, vložíme nakrájenou cuketu a vaříme doměkka. Přilijeme smetanu, rozmixujeme a do částečně zchladlé polévky přimícháme nastrouhaný parmazán. Podle chuti mírně osolíme.
Na každou porci na talíři dáme malou hromádku cuketových nudliček a pár hoblinek parmazánu.