Pikantní fazolová polévka s bramborem a koprem
Přísady:
Brambory, zelené fazolky, šalotka, máslo, smetana ke šlehání, hladká mouka, drůbeží vývar, čerstvý kopr, naložené drcené chilli papričky, sůl.Postup:
V hrnci na rozehřátém másle zpěníme nakrájenou šalotku, zasypeme ji hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme chladným drůbežím vývarem, prošleháme metlou a přivedeme k varu. Zelené fazolky očistíme, odřízneme konce a nakrájíme je na menší kousky. Oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky a společně s fazolkami přidáme do vařícího základu polévky. Dochutíme chilli a vaříme do změknutí fazolek a brambor. Hotovou polévku zjemníme smetanou, dochutíme solí, vmícháme do ní jemně nasekaný čerstvý kopr a necháme přejít varem. Polévku podáváme horkou.