Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Gulášová polévka s fazolemi a rajčaty

Přísady:

Hovězí zadní, cibule, česnek, masový vývar, olivový olej, hladká mouka, konzervované bílé fazole, rajská jablíčka, zakysaná smetana, čerstvá petrželka, mletá pálivá paprika, sušený tymián, mletý kmín, pepř, sůl.

Postup:

Hovězí maso nakrájíme na centimetrové kostičky. Oloupanou cibuli a česnek drobně nakrájíme a orestujeme v hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Když cibule zezlátne, přidáme maso a osmahneme ho ze všech stran. Přiklopíme poklicí a podusíme asi čtvrt hodiny. Pak zaprášíme hladkou moukou, zamícháme, osmahneme a rozředíme teplým masovým vývarem. Přidáme sušený tymián, mletý kmín, mletou pálivou papriku, pepř a sůl. Opět přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni. Omytá rajská jablíčka nakrájíme na menší kousky, část přiléhající ke stonku vyřízneme. Na trošce olivového oleje pokrájená rajská jablíčka rozvaříme a propasírujeme. Do polévky přidáme konzervované fazole, necháme přejít varem a vmícháme připravené pyré z rajských jablíček. Polévku dochutíme a podáváme s kopečkem zakysané smetany. Porce polévky na talíři zdobíme čerstvou petrželkou a mletou pálivou paprikou.
© 2023 <<kolaCZek>>