Těstovinová polévka s luštěninami
Přísady:
Těstovinová rýže, červená cibule, rajčatový protlak, konzervované červené fazole, máslo, drůbeží vývar, červené víno, parmazán, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Těstovinovou rýži uvaříme ve vroucí osolené vodě na skus, scedíme a dáme stranou. V hrnci na rozpuštěném másle pomalu orestujeme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka. Jakmile cibule dosáhne zlatohnědé barvy, tak podlijeme červeným vínem a necháme vyvařit alkohol. Vmícháme rajčatový protlak, orestujeme a vlijeme horký drůbeží vývar. Přidáme scezené červené fazole, osolíme, opepříme a deset minut povaříme. Promícháme s hotovými těstovinami.
Polévku podáváme ozdobenou hoblinkami parmazánu a lístky čerstvé bazalky.