Gazpacho Andaluz
Přísady:
Bílá cibule, česnek, rajská jablíčka, salátová okurka, zelená paprika, červená paprika, bílý toastový chléb, olivový olej, červený vinný ocet, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Česnek oloupeme. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme je na větší kousky, stejně tak oloupanou salátovou okurku a rajská jablíčka. Do mixéru vložíme pokrájená rajská jablíčka, okurku, papriky, cibuli, česnek, nalámaný toastový chléb, vinný ocet, olivový olej a dobře vše rozmixujeme. Slijeme do cedníku a propasírujeme. Osolíme, opepříme podle chuti a necháme v chladničce dvě až tři hodiny vychladit.
Toastový chléb nakrájíme na kostičky, dáme ho na pánev s troškou rozpáleného olivového oleje, opepříme a osmahneme.
Studenou polévku podáváme s kostičkami opečeného toastového chleba.