Fazolová polévka s vídeňským párečkem a slaninou
Přísady:
Brambory, zeleninový vývar, zelené fazolky, vídeňský párek, anglická slanina, čerstvá saturejka, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a necháme 20 minut vařit v zeleninovém vývaru. Fazolové lusky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Po 10 minutách přidáme fazolky společně s jemně posekanou saturejkou do vývaru k bramborám.
Anglickou slaninu najemno nakrájíme a necháme na suché pánvi dokřupava opéci. Vyjmeme ji a necháme na papírové utěrce okapat od přebytečného tuku.
Zhruba pět minut před dokončením varu přidáme do polévky na špalíky pokrájený párek, aby se prohřál. Polévku dochutíme pepřem a solí. Nalijeme na talíře a navrch přisypeme křupavou opečenou slaninu.