Kuřecí polévka z uzených stehýnek
Přísady:
Uzená kuřecí stehna, cibule, česnek, mrkev, kukuřice, hrášek, kroupy, citrón, máslo, čerstvý libeček, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, čerstvá bazalka, sladká mletá paprika, pepř, sůl.Postup:
Předem si uvaříme kroupy v mírně osolené vodě. Měkké kroupy přecedíme a necháme je okapat. Ve větším kastrolu necháme najemno nakrájenou cibuli zesklovatět na trošce rozehřátého másla. Po chvíli přisypeme jemně nasekaný česnek a zaprášíme mletou paprikou. Počkáme několik vteřin, až se paprika rozvoní, a zalijeme horkou vodou. Do hrnce přidáme uzená stehýnka, ke kosti je trochu nakrojíme, aby se rychleji uvařila. Osolíme a po deseti minutách přidáme očištěnou mrkev nakrájenou na plátky. Vaříme dalších patnáct minut, nebo až je mrkev měkká. Uvařená stehna vyndáme, maso obereme a vrátíme do polévky. Přidáme vařené kroupy, pořádnou hrst kukuřice a hrášku. Necháme prohřát, přidáme nasekaný čerstvý libeček, petrželku, pažitku a bazalku. Hotovou polévku dochutíme pepřem, solí a citrónovou šťávou.