Polévka z pečených brambor
Přísady:
Brambory, mražená brokolice, slanina, červená paprika, kuřecí vývar, smetana ke šlehání, zakysaná smetana, kukuřičný škrob, jarní cibulka, sýr čedar, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme je na menší kousky. Papriku přepůlíme, vyjmeme semeník a nakrájíme ji na malé kousky. V pekáči smícháme připravené brambory a papriku s brokolicí. Podlijeme kuřecím vývarem a přiklopené dáme do trouby vyhřáté na 140°C. Pečeme tři hodiny.
V malé misce smícháme smetanu, zakysanou smetanu, kukuřičný škrob, pepř a sůl. Pekáček vyjmeme z trouby a brambory mírně rozmačkáme vidličkou. Potom je smícháme se smetanovým základem, čtvrt hodiny povaříme a vmícháme drobně pokrájenou jarní cibulku.
Polévku rozdělíme do talířů. Navrch dáme plátky slaniny vypečené dokřupava a zasypeme hrubě nastrouhaným čedarem. Polévku podáváme horkou.