Jemný bramborový krém se slaninovým chipsem
Přísady:
Brambory, cibule, zeleninový vývar, smetana ke šlehání, máslo, slanina, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu na rozehřátém másle necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené oloupané brambory. Zalijeme zeleninovým vývarem, necháme povařit, dokud brambory nebudou měkké. Tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu a necháme projít varem, potom osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem podle chuti. Slaninu nakrájíme na tenké plátky na necháme ji na suché rozpálené pánvi vyškvařit. Opečenou slaninu vyjmeme a necháme ji na papírových utěrkách okapat od přebytečného tuku.
Jemný bramborový krém servírujeme horký s opečenými plátky slaniny a čerstvou nasekanou pažitkou.