Pórkovo-houbová polévka
Přísady:
Pórek, tmavé žampióny, máslo, česnek, hladká mouka, kuřecí vývar, smetana ke šlehání, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm na kolečka nakrájený pórek, trvá to asi pět minut. Přimícháme očištěné a na menší kousky nakrájené žampióny a společně mícháme na mírném ohni dalších pět minut. Pak přidáme prolisovaný česnek, minutku opékáme, nakonec vše zaprášíme hladkou moukou. Půl minuty mícháme a zalijeme studeným kuřecím vývarem. Doplníme lístky čerstvého tymiánu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Polévku povaříme zhruba deset minut. Potom zjemníme smetanou, prohřejeme, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a podáváme.
Jednotlivé porce horké polévky zdobíme snítkou čerstvého tymiánu.