Delikátní pórkový krém
Přísady:
Pórek, brambory, máslo, olej, zeleninový vývar, smetana, čerstvá petrželka, bílý pepř, sůl.Postup:
Z pórků nakrájíme jejich bílou část na kolečka a dáme zpěnit do hrnce s rozehřátým olejem a máslem. Pórek nám nesmí zhnědnout. Do hrnce přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory a zalijeme zeleninovým vývarem. Opatrně přisolíme. Vaříme na mírném ohni asi půl hodiny. Potom ponorným mixérem rozmixujeme úplně dohladka. Do mírně ochlazené polévky vmícháme smetanu. Opět zahřejeme. Podle chuti opepříme, dosolíme a přidáme lžičku másla, aby polévka měla více hebký povrch, nakonec jemně vmícháme drobně nasekanou petrželku.