Polévka z dýně a jablek
Přísady:
Dýně, cibule, česnek, jablka, zázvor, citrón, máslo, kuřecí vývar, jablečný džus, kari koření, pepř, sůl.Postup:
Z dýně odstraníme semínka a vlákna, vyřízneme dužinu a nakrájíme ji na dva centimetry velké kousky. Oloupaná a jádřinců zbavená jablka nakrájíme na kostičky a ihned je zakápneme citrónovou šťávou. Ve větším hrnci rozpustíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli, jemně nasekaný česnek a na drobné nudličky nakrájený zázvor. Poprášíme kari kořením a smažíme dvě až tři minuty. Pak přidáme připravenou dýni, jablka a dochutíme pepřem a solí. Krátce orestujeme a podlijeme kuřecím vývarem. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni pod poklicí asi čtyřicet minut. Hotovou polévku odstavíme, trochu vychladíme a rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Vrátíme zpět na plotnu a znovu prohřejeme, přidáme jablečný džus a rozmícháme. Pokud je polévka příliš hustá, zředíme ji kuřecím vývarem a ochutíme solí a pepřem.