Řepná krémová polévka s pomerančem
Přísady:
Červená řepa, cibule, česnek, brambora, mrkev, čerstvý zázvor, pomeranč, zakysaná smetana, olivový olej, kuřecí vývar, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C. Řepy omyjeme, položíme je na čtverce alobalu, zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě zhruba jednu hodinu doměkka. Upečenou řepu vyjmeme, vybalíme ji z alobalu, necháme zchladnout a oloupeme ji. Pečenou řepu nakrájíme na kostky. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Ve velkém hrnci rozehřejeme olivový olej a drobně nakrájenou cibuli na něm opečeme doměkka. Přidáme bobkový list, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor a orestujeme asi jednu minutu. Přisypeme očištěnou a na kostičky nakrájenou mrkev a oloupanou a na menší kousky nakrájenou bramboru. Společně opékáme zhruba pět minut. Přidáme červenou řepu, lehce ji orestujeme, zalijeme kuřecím vývarem a vaříme na mírném ohni dvacet minut. Jakmile zelenina změkne, vyjmeme bobkové listy a polévku rozmixujeme dohladka. Přilijeme čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a dochutíme čerstvě mletým pepřem a solí.
Řepnou krémovou polévku podáváme s kopečkem zakysané smetany.