Fenyklová krémová polévka
Přísady:
Fenykl, karotka, cibule, máslo, plnotučné mléko, pepř, sůl.Postup:
Na plotně rozhřejeme v kastrolu máslo a začneme v něm restovat velmi jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očištěnou karotku nakrájenou na větší kusy a nasekaný fenykl bez natě. Osolíme, opepříme a vše podusíme do poloměkka. Nať odložíme na později. Polévku zalijeme mlékem, podle potřeby i horkou vodou a dusíme doměkka, což bude trvat asi čtvrt hodiny. Hotovou polévku rozmixujeme na hladký krém a naléváme do misek nebo do hlubokých talířů. Jednotlivé porce před podáváním zdobíme snítkou fenyklové natě.