Zeleninová polévka s tvarůžkovými noky
Přísady:
Olomoucké tvarůžky, mrkev, celer, květák, petržel, cibule, hladká mouka, máslo, čerstvý libeček, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, kmín, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu na rozpuštěném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, petržel, celer a na velmi drobné růžičky rozebraný květák. Zeleninu osmahneme téměř dohněda, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a s nakrájeným čerstvým libečkem povaříme. Z hrudky másla a hladké mouky uděláme tmavší jíšku, do které nasypeme drobně pokrájené tvarůžky a kmín. Za stálého odškrabování vařečkou zasmahneme. Ze vzniklé hmoty vykrajujeme malou lžičkou noky, které pokládáme na hotovou polévku na talíři. Dochutíme a přizdobíme drobně nasekanou čerstvou pažitkou a petrželkou.