Krémová kulajda
Přísady:
Čerstvé houby, máslo, vejce, hladká mouka, zakysaná smetana, ocet, brambory, čerstvý kopr, nové koření, bobkový list, kmín, celý černý pepř, sůl.Postup:
Čerstvé houby nejlépe hříbky očistíme a nakrájíme je na středně velké kousky. Máslo rozpustíme v polévkovém hrnci a pak na něm houby pět minut smažíme, zasypeme kmínem, promícháme, přidáme oloupané a na kostičky nakrájené syrové brambory a zalijeme vodou. Vhodíme nové koření, celý pepř, bobkové listy a vaříme zhruba dvacet minut. Potom do zakysané smetany vmícháme hladkou mouku, přidáme ji do polévky a krátce povaříme. Nakonec kulajdu podle chuti osolíme, dochutíme octem a přidáme do ní nasekaný čerstvý kopr. Těsně před podáváním do polévky vyklepneme celá vejce a necháme je bez míchání tři až čtyři minuty projít varem. Pak polévku stáhneme z plotny a necháme vajíčka, aby došla. Žloutky by měly být poloměkké. Ihned polévku podáváme.