Madloch
Přísady:
Brambory, cibule, měkký salám, hladká mouka, rostlinný olej, smetana, hovězí vývar, čerstvá pažitka, mletá červená paprika, bobkový list, celý pepř, nové koření, sůl.Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme ji v hrnci na rozehřátém oleji, přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list, promícháme a po chvilce zaprášíme mletou paprikou, kterou jen chvilku osmahneme a zalijeme hovězím vývarem. Do polévky dáme oloupané a na menší kostičky nakrájené brambory a necháme vařit, dokud nezměknou. Pak vmícháme na kostičky nakrájený měkký salám. Nakonec smícháme mouku, mletou papriku a smetanu a zahustíme touto směsí polévku. Krátce povaříme a podle chuti dosolíme.
Polévku podáváme horkou bohatě posypanou nasekanou čerstvou pažitkou.