Polévka s bramborami, zelím a fazolemi
Přísady:
Brambory, anglická slanina, cibule, řapíkatý celer, mrkev, česnek, zeleninový vývar, kysané zelí, konzervované červené fazole, zakysaná smetana, čerstvá pažitka, čerstvá řeřicha, pepř, sůl.Postup:
Do hrnce dáme oloupané a na kousky nakrájené brambory, nahrubo nakrájenou cibuli, a na drobnější plátky nakrájený očištěný řapíkatý celer a mrkev. Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme a opepříme podle chuti a vaříme deset minut, skoro doměkka. Přidáme prolisovaný česnek a pokrájené kysané zelí a uvaříme zcela doměkka. Podle toho, jak chceme polévku kyselou, zelí propláchneme, nebo naopak přidáme i trochu nálevu ze zelí. Úplně nakonec vmícháme propláchnuté sterilované fazole, aby se prohřály. Zatímco se polévka vaří, na suché rozpálené pánvi vyškvaříme plátky slaniny dokřupava.
Polévku podáváme s drobně nakrájenou pažitkou, řeřichou, plátky křupavé slaniny a lžící zakysané smetany.