Rychlá rajčatová polévka
Přísady:
Rajčatové pyré Mutti Passata, cibule, smetana ke šlehání, parmazán, olivový olej, čerstvá bazalka, bobkový list, cukr, pepř, sůl.Postup:
Najemno nakrájenou cibuli lehce osmahneme na rozehřátém olivovém oleji, dokud nezíská nazlátlou barvu. Přidáme bobkový list, nasekanou čerstvou bazalku, cukr a vše zalijeme rajčatovým pyré. Vaříme na mírném ohni po dobu deseti minut. V průběhu vaření lehce ohřejeme smetanu ke šlehání, jemně osolíme, opepříme. Polévku propasírujeme a přidáme k ní připravenou smetanu.
Polévku podáváme horkou s hoblinkami parmazánu. Můžeme ji doladit opečenými krutony. Zdobíme lístky čerstvé bazalky.