Cuketová polévka
Přísady:
Cuketa, cibule, česnek, brambory, olivový olej, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Na rozehřátém olivovém oleji osmahneme jemně nakrájenou cibuli a jemně nasekaný česnek. Přidáme na kostičky nakrájenou menší mladou cuketu a oloupané a na stejné kousky nakrájené brambory. Dochutíme odrhnutým tymiánem a solí. Zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni čtvrt hodiny až dvacet minut, dokud brambory nezměknou. Mezitím na trošce olivového oleje osmahneme česnek nakrájený na menší kostičky, vyndáme ho, aby se nepřepálil, a na česnekovém oleji opečeme na velmi tenké proužky nakrájenou cuketu. Uvařenou zeleninu v polévce rozmixujeme dohladka, podle chuti opepříme a osolíme a na talířích jednotlivé porce ozdobíme plátky opečené cukety a podáváme.