Polévka s falešnými kraby
Přísady:
Krabí tyčinky, mražená kořenová zelenina, zeleninový vývar, čerstvý kopr, provensálské koření, máslo, hladká mouka, alpská bylinková sůl.Postup:
Z hrudky másla a hladké mouky umícháme světlou jíšku, zředíme ji zeleninovým vývarem a na mírném ohni mícháme, dokud se nezačne vařit. Pak přidáme mraženou zeleninu a na menší kousky pokrájené krabí tyčinky. Na mírném ohni za občasného míchání vaříme, dokud není zelenina měkká. Ochutíme bylinkovou solí a provensálským kořením.
Polévku podáváme zdobenou snítkou čerstvého kopru.