Novoroční polévka s čočkou beluga
Přísady:
Kuřecí prsíčka, kuřecí křídla, cibule, celer, mrkev, petržel, zázvor, čočka beluga, olivový olej, cherry rajská jablíčka, limetka, žampióny, kokosové mléko, rybí omáčka, hnědý cukr, čerstvý koriandr, chilli koření.Postup:
Mrkev, petržel a celer očistíme, cibuli a zázvor oloupeme a vše dáme do polévkového hrnce. Přidáme omytá kuřecí křídla a prsa, zalijeme vodou tak, aby bylo vše potopené. Vaříme na mírném ohni zhruba čtyřicet minut. Potom vyjmeme zeleninu a kuřecí křídla, do polévky je už nebudeme potřebovat. Kuřecí prsa necháme vychladnout a pak je nakrájíme po vláknech. Vývar přecedíme.
Čočku uvaříme podle návodu na obalu. Na pánvi rozehřejeme olej a krátce orestujeme přepůlená rajská jablíčka. Zakápneme limetkovou šťávou, rybí omáčkou a posypeme cukrem. Po pár minutách přidáme na silnější plátky nakrájené žampióny, rychle opečeme a přendáme do vývaru. Do polévky vmícháme kokosové mléko, uvařenou čočku a připravené kuřecí maso. Už nevaříme, jen dochutíme čerstvým koriandrem a chilli kořením.