Tatarská cibulačka
Přísady:
Kuřecí vývar, cibule, máslo, olej, jarní cibulka, mrkev, bageta, uzený sýr, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme ji na tenká kolečka. V širším hrnci rozpálíme olej, přidáme kousek másla, přisypeme připravenou cibuli a smažíme ji dorůžova. Potom cibulový základ podlijeme kuřecím vývarem, přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a oloupanou a rovněž na kolečka nakrájenou mrkev. Deset až patnáct minut vaříme.
Mezitím bagetu nakrájíme na plátky, rozložíme ji na plech a nasucho opečeme v troubě rozehřáté na 180°C. Pak plech vytáhneme, bagety obrátíme, na každý plátek dáme kousek másla a uzeného sýra a necháme v troubě sýr pořádně zahřát.
Polévku podle chuti osolíme, opepříme, rozdělíme do talířů, přidáme sýrové tousty a ozdobíme nasekanou čerstvou petrželkou. Ihned podáváme.