Lanýžové velouté s restovanou bramborou
Přísady:
Zeleninový vývar, lanýžová pasta, smetana, bílé víno, brambory, máslo, cibule, sůl.Postup:
Na másle necháme změknout pokrájenou cibuli, přidáme oloupanou a na menší kousky nakrájenou bramboru a zalijeme bílým vínem. Vaříme, až se víno odpaří a pak podlijeme vývarem. Bramboru vaříme doměkka. Vše rozmixujeme a přidáme smetanu s lanýžovou pastou. Ještě krátce povaříme. Druhou bramboru oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, které podusíme na rozehřátém másle do změknutí. Kostičky takto připravené brambory dáme do talíře a zalijeme polévkou. Ihned podáváme.