Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vietnamská polévka s vepřovým bůčkem

Přísady:

Vepřový bok, vývar z vepřových kostí, krevety, křepelčí vejce, nudle, jarní cibulka, bílá ředkev, červená cibule, chilli papričky, zázvor, sójová omáčka, ústřicová omáčka, pepř, sůl.

Postup:

Vepřový bůček osolíme, opepříme, zalijeme sójovou a ústřicovou omáčkou a necháme asi čtyři hodiny na chladném místě odležet. Pak maso necháme okapat a orestujeme ho na pánvi ze všech stran. Na pánev přidáme i očištěné a vyloupané krevety a stranou je krátce orestujeme. Orestovaný bůček přendáme do pekáčku a dáme ho do trouby předehřáté na 150°C. Pečeme zhruba hodinu. Křepelčí vajíčka uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Nudle uvaříme podle návodu na obalu a scedíme. Vývar přivedeme k varu a přidáme jemně pokrájené jarní cibulky, na kolečka nakrájenou červenou cibuli, nasekané chilli papričky, na nudličky nakrájenou bílou ředkev a zázvor. Necháme krátce povařit, aby zelenina změkla, ale zůstala stále křupavá. Na hluboký talíř nebo do misky dáme vařené nudle, nakrájený bůček, nakrájená vařená vejce, krevety a přelijeme polévkou. Ihned podáváme.
© 2022 <<kolaCZek>>