Studená avokádová polévka
Přísady:
Avokádo, okurka, zelený chřest, čerstvý špenát, jarní cibulky, polníček, citrón, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Oloupanou okurku podélně rozkrojíme. Jednu půlku pokrájíme nahrubo, druhou na malé kostičky. Z chřestu odřízneme tuhé konce, pokrájíme ho na menší kousky a s trochou vody ho rozmixujeme dohladka. Přidáme opraný a pokrájený špenát, jarní cibulky, nahrubo pokrájenou půlku okurky a další trochu vody a opět rozmixujeme. Potom přidáme oloupané a na menší kousky pokrájené avokádo, čerstvou mátu a citrónovou šťávu a umixujeme do hladké polévky. Dochutíme pepřem a solí. Polévku dáme vychladit.
Polévku podáváme ozdobenou snítkou čerstvé máty, kostičkami z druhé půlky okurky a lístky polníčku.