Jemný pórkový krém se ztraceným vejcem
Přísady:
Pórek, brambory, cibule, česnek, máslo, smetana ke šlehání, vejce, zeleninový vývar, ocet, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu na rozehřátém másle orestujeme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, oloupané a na menší kousky nakrájené brambory a pokrájený pórek. Restujeme, dokud zelenina nezměkne. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme na mírném ohni zhruba dvacet minut. Rozmixujeme dohladka, přilijeme smetanu, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Polévku podáváme horkou se ztraceným vejcem, které připravíme ve vodním víru vroucí vody se lžící octa. Vejce vaříme asi tři minuty.