Hajducká polévka
Přísady:
Brambory, tmavý chléb, sádlo, cibule, klobása, česnek, čerstvá majoránka, sušená majoránka, kmín, sůl.Postup:
Středně velké brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a uvaříme ve vroucí vodě doměkka. Pak je slijeme a vodu uchováme. Uvařené brambory rozmixujeme společně s krajíčkem tmavého chleba i s kůrkou a malým množstvím vody z brambor. Drobně nakrájenou cibuli osmahneme v pánvi s rozehřátým kouskem sádla. Asi po pěti minutách, když je cibule měkká, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a necháme chvíli vyškvařit. Potom cibuli s opečenou klobásou a bramborové pyré vmícháme do vody po uvařených bramborách. Dochutíme sušenou majoránkou, kmínem, rozmačkaným česnekem a solí. Krátce povaříme.
Horkou polévku podáváme ozdobenou čerstvou majoránkou.