Pórková polévka s bramborami
Přísady:
Pórek, brambory, česnek, máslo, zeleninový vývar, zakysaná smetana, čerstvý tymián, bobkový list, pepř, sůl.Postup:
Pórek pečlivě očistíme, omyjeme a nakrájíme ho na kolečka. Zelenou část dáme zatím stranou a bílou opečeme na troše rozehřátého másla. Přidáme jemně nasekaný česnek, oloupané a na kostičky nakrájené brambory, sůl, odrhnuté lístky čerstvého tymiánu, bobkové listy a zalijeme zeleninovým vývarem. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni asi dvacet minut doměkka. Pak vyndáme bobkové listy, polévku tyčovým mixérem rozmixujeme a dochutíme čerstvě mletým pepřem. Zatímco se polévka vaří, opečeme na másle zelenou část pórku. Osolíme a podáváme spolu s polévkou, lžící zakysané smetany a čerstvě mletým pepřem.