Rajčatová polévka s kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, rajská jablíčka, cibule, česnek, zeleninový vývar, limetka, cukr, olivový olej, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, mletý kmín, pepř, sůl.Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno a oloupaný česnek prolisujeme. Rajská jablíčka nařízneme do tvaru kříže a spaříme je vroucí vodou. Pak je oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozpálíme trochu olivového oleje a opečeme na něm připravenou cibuli. Přidáme i česnek a mletý kmín, promícháme a necháme provonět. Do základu přidáme nakrájená rajská jablíčka a přilijeme zeleninový vývar. Promícháme a přivedeme k varu. Vaříme dvacet minut na mírném ohni. Pokud nejsou rajská jablíčka dost sladká, můžeme polévku dosladit špetkou třtinového cukru. Mezitím nakrájíme omytá a osušená kuřecí prsa na tenké nudličky, osolíme, opepříme a na trošce olivového oleje opečeme dozlatova. Když je polévka hotová, rozmixujeme ji tyčovým mixérem do hladkého krému. Polévku podle chuti osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a dochutíme limetkovou šťávou. Rozdělíme do hlubokých talířů nebo misek. Do každé porce přidáme trochu opečeného kuřecího masa, a nakonec dozdobíme nasekanou čerstvou petrželkou a lístky čerstvé bazalky.