Polévka s fazolkami adzuki
Přísady:
Fazole adzuki, čočka, slanina, cibule, česnek, mrkev, petržel, žampióny, slunečnicový olej, zeleninový vývar, rajčatový protlak, čerstvá petrželka, sušená majoránka, sůl.Postup:
Fazole adzuki a čočku uvaříme doměkka podle návodu na obalu. Mezitím nakrájíme slaninu na kostičky, cibuli najemno, petržel, mrkev a žampióny na tenké plátky. Rozehřejeme větší hrnec, vlijeme trochu slunečnicového oleje a osmahneme připravenou slaninu s cibulkou. Přidáme rozmělněný česnek, promícháme a vsypeme zbylou zeleninu i s houbami. Osolíme a orestujeme, dokud se z hub neodpaří všechna voda. Posypeme rozmělněnou majoránkou. Přidáme rajčatový protlak, promícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Fazolky scedíme a přisypeme je do polévky. Vaříme, dalších dvacet minut do změknutí. V sítku propláchneme čočku, vsypeme do polévky a po krátkém vaření odstavíme z plotny a podáváme.
Jednotlivé porce polévky podáváme bohatě posypané nasekanou čerstvou petrželkou.