Polévka z řepy se semínky z tykve
Přísady:
Červená řepa, brambory, cibule, česnek, zakysaná smetana, tykvová semínka, slunečnicový olej, jablečný ocet, pepř, sůl.Postup:
V kastrolu na malém množství rozehřátého slunečnicového oleje zpěníme nahrubo nakrájenou cibuli, vsypeme kostky oloupané řepy a brambory. Osolíme a asi tři minuty restujeme. Ochutíme jablečným octem, zalijeme vodou, přidáme rozmělněný česnek, opepříme a na mírném ohni vaříme čtvrt hodiny. Mezitím v pánvi na lžičce oleje opékáme na mírném ohni pět minut tykvová semínka. Po uvaření polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme ji ponorným mixérem dohladka. Ochutíme a osolíme.
Horkou polévku podáváme se lžící zakysané smetany, posypanou hrubě mletým pepřem a opraženými semínky tykve.