Mrkvová polévka s praženou cizrnou
Přísady:
Mrkev, brambory, česnek, předvařená cizrna, olivový olej, zeleninový vývar, vinný ocet, sezamová semínka, mletý koriandr, mletý kmín, mleté chilli koření, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Cizrnu scedíme a smícháme s chilli kořením, solí a olivovým olejem. Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem, dáme do trouby a pečeme zhruba půl hodiny. Než se cizrna upeče, připravíme polévku. V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme očištěnou a na kostky nakrájenou mrkev s bramborami, utřené stroužky česneku, koriandr, kmín a restujeme asi čtvrt hodiny. Potom obsah hrnce zalijeme zeleninovým vývarem, přiklopíme pokličkou a necháme vařit na mírném ohni půl hodiny. Polévku necháme vychladnout, rozmixujeme na hladký krém a dochutíme solí, pepřem a vinným octem. Polévku podáváme s praženou cizrnou a sezamovými semínky.