Polévka s kuřecím masem a kořeněnými semínky
Přísady:
Kuřecí prsa, cibule, česnek, květák, žlutý hrách, kešú oříšky, drůbeží vývar, olivový olej, dýňová semínka, slunečnicová semínka, sezamová semínka, mletý koriandr, mletý kmín, pepř, sůl.Postup:
Ve větším hrnci rozehřejeme na středním plameni olej. Přidáme mletý koriandr a kmín, mícháme a necháme koření rozvonět. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a opékáme ještě čtyři až šest minut. Pak do hrnce dáme květák rozebraný na co nejmenší růžičky, předvařený hrách, kešú oříšky a zalijeme drůbežím vývarem. Osolíme a opepříme. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, zakryjeme poklicí a vaříme zhruba půl hodiny, dokud hrách zcela nezměkne. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky a dáme je do polévky na čtvrt hodiny vařit. Potom polévku odstavíme z plotny a vyjmeme kuřecí maso. Natrháme ho vidličkami na menší kousky. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přiklopíme poklicí a udržujeme ji teplou.
V pánvičce rozehřejeme na vyšším plameni olej, přidáme česnek nakrájený na plátky, dýňová, slunečnicová a sezamová semínka. Vše opékáme asi minutu dozlatova. Úplně nakonec přidáme mletý koriandr a mletý kmín a promícháme, aby se semínka obalila.
Teplou polévku nalijeme do misek, přidáme kuřecí maso a posypeme kořeněnými semínky.